日本 人 の ため の オンライン カジノに資金提供されたプロジェクトProtein2Foodは、植物ベースのタンパク質を作成するための環境に優しいリソース効率の高い処理方法を成功裏に開発しました。
日本 人 の ため の オンライン カジノファンディングprotein2foodプロジェクトは、会議でのヨーロッパのタンパク質遷移のより広い文脈で結果を提示します。
栄養価が高く、手頃な価格で持続可能な食品、特にタンパク質に対する世界的に成長している需要を満たすことは、日本 人 の ため の オンライン カジノが資金提供したプロジェクトProjece2Foodが過去5年間解決することに取り組んできたというユニークな課題です。
高品質のタンパク質種子作物と高度なタンパク質マメ科植物を使用して、このプロジェクトはタンパク質が豊富な食用作物と連携し、新しいレンズ豆ベースの乳児用調合物や牛乳などの新しい植物ベースのタンパク質が豊富な食品プロトタイプを開発しました。代替。
結果
Protein2Foodは、選択した作物におけるタンパク質生産の重要な遺伝マーカーを特定しました。これにより、他の品種と比較してはるかに高いタンパク質含有量を持つ2つのキノア品種が発見されました。.
このプロジェクトは、新しいレンズ豆、ファバ豆、ルパンタンパク質分離株を作成するための水性処理など、環境に優しいリソース効率の高い処理方法を開発しました。これらのプロセスには、処理手順が少なくなり、サイドストリームを検討し、成分の収量を増やすことが含まれます。
Protein2Foodは、タンパク質作物の市場条件と社会経済的側面も研究していました。
DR。 Protein2Foodの科学顧問であり、コーク大学のシニア研究コーディネーターであるEmanuele Zanniniは、次のように述べています。
会議は、研究者、政策立案者、業界担当者を集めて、プロジェクトの結果を紹介し、より質の高いタンパク質に富む植物ベースの食品に移行する機会と障壁について話し合い、政策ツールと政策ツールとその影響を調べることを目的としています。ヨーロッパのタンパク質の移行が軌道に乗るのを助けることができます。
