英国の科学者は、草の刃を使用して肉を生物工学できる画期的なラボシステムを考案し、食料生産のための潜在的な用途を作成し、ティッシュ修理.
研究者によって作成された革新的な方法バース大学、草の刃を効率的に使用して、細胞を培養肉に修正することができます。これは、生物の筋肉細胞から痛みを伴わずに栽培されています。
結果として得られる組織には、病気や怪我で失われたまたは損傷した組織を修復または置き換えるために使用される世界的な食物需要や、人間の筋肉組織を十分に十分に備えて、ラボで作られた肉などの目的がある可能性があります。
研究はに掲載されていますJournal of Biomedical Materials Researchそして、薬局と薬理学科、化学工学部、マリアンヌ・エリス教授、化学工学部の博士課程研究者であるスコット・アランが率いるポール・デ・バンク博士が率いました。
バイオエンジニア肉への新しい戦略の設計
最初に、研究者は草の刃から天然の細胞を排除する必要があり、プロセスコールの抑制性を通じてこれを達成する必要がありました。次に、脱細胞化された刃には、マウス細胞株の誘導体である一連の細胞が播種され、後にウシ幹細胞に置き換えられます。
このプロセスはシームレスであるように見えますが、科学者が肉を生体エンジニアリングする最適な足場を特定する際に遭遇した多くの課題があります。極めて、細胞がその表面に簡単に付着できるほど十分に影響を受け、細胞が模倣している天然組織の繊維を反映する方法で細胞を繁栄し、組織化できるようにする必要があります。
草で育てられた牛肉ではない
調査を主導したポール・デ・バンク博士は、次のように述べています。セルロース（草は大部分が作られている）は食用であるため、脱細胞化された天然物質の線に沿って考えましたが、草には細胞が一緒に並んで必要な繊維を作ることを望んでいた溝が揃っているためです。
「牛肉を食べるとき、私たちは生涯にわたって牛が放牧した草を部分的に食べています。私たちの研究のすてきなのは、動物を食べる草に直接置き換えることができることを示していることです。
「草の表面への動物の幹細胞の接着は約35％であることがわかりました。これは良い結果と考えられています。多くの場合、細胞を成長させるために、脱細胞化された植物の足場を化学的に修飾する必要があります。
研究者は現在、かなりの量の筋肉組織を生物工学に生み出すために必要な細胞と足場物質を生成する方法を拡大することを目指しています。怪我。
